Ocho personas en situación de vulnerabilidad se forman en hostelería gracias a la alianza entre San Juan de Dios en Sevilla y la Fundación Juan Ramón Guillén
Escuela de Oportunidades es el nombre del proyecto que permitirá la formación y posterior inserción laboral de su alumnado como ayudantes de camareros, haciendo del empleo la mejor de las herramientas para romper las situaciones de vulnerabilidad y recuperar los proyectos de vida de cada uno de ellos.
Los Servicios Sociales de San Juan de Dios en Sevilla han puesto en marcha junto a la Fundación Juan Ramón Guillén, ‘Escuela de oportunidades’, un proyecto que busca decididamente la empleabilidad de personas que se encuentran en una situación de gran vulnerabilidad social.
Dentro del sector de la agroalimentación, al que está vinculada la labor de la fundación como socio solidario de San Juan de Dios en Sevilla, ambas instituciones pensaron esta formación en el campo de la hostelería con titulación de ayudante de camarero impartida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. “Se trata de uno de los perfiles con mayor demanda en nuestra provincia en estos momentos, y lo que buscamos cuando trabajamos la inserción es precisamente formar a personas que necesitan mejorar su empleabilidad en profesiones altamente demandadas”, explica la responsable del área de empleo de los Servicios Sociales de San Juan de Dios en Sevilla, Ana Ballesteros.
En este sentido, Ana Sánchez, coordinadora general de la Fundación Juan Ramón Guillén, explica que “a través de alianzas como ésta con San Juan de Dios, unimos fuerzas para ofrecer una capacitación completa y enfocada a la excelencia con el propósito de que les abra las puertas del mercado de trabajo de forma directa y estable”. A lo largo de 150 horas, ocho personas, hombres y mujeres de entre 25 y 50 años, se formarán en módulos teórico-prácticos que incluirán cinco clases magistrales impartidas por empresas y organizaciones del sector agroalimentario andaluz de manera altruista como son Fundación Osborne, Covap, Herpac, IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla y Acesur. Estas sesiones permiten que los futuros ayudantes de camarero conozcan de primera mano algunos de los productos referentes de nuestra gastronomía, su origen, sus características organolépticas, y la mejor forma de presentarlos ante el cliente. “Para ofrecer un servicio de calidad es fundamental conocer los productos de nuestra tierra y dominar nuestra gastronomía pone en valor el producto y dignifica el propio trabajo en sala”, añade Ana Sánchez.
Al concluir la formación, el área de empleo de Servicios Sociales de San Juan de Dios les proporcionará orientación laboral, buscando lograr el mayor porcentaje de inclusión laboral. “Ya estamos al habla con distintos grupos hosteleros de Sevilla para facilitar la integración de estos alumnos en el mundo real laboral, pues la estabilidad de unos ingresos y la recuperación de la autoestima que proporciona un puesto de trabajo es clave para que estas personas salgan de las situaciones de vulnerabilidad que atraviesan ahora mismo”, explica Ballesteros.
